Guillaume VANDENBERGHE
Installé en bord de Dordogne, à Asques, Guillaume VANDENBERGHE élève 75 vaches limousines dans un système d’engraissement optimisé. Sur ses 190 hectares, il combine grandes cultures, fourrages et 75 hectares de pâturage tournant dynamique, mis en place dès 2017. Aujourd’hui, son troupeau profite de 80 paddocks, pâturant huit mois par an exclusivement à l’herbe, grâce à un système en fil avant-gardiste.
Ce système lui permet de réduire significativement les coûts : moins de mécanisation, économie de 150 tonnes de fourrages et 50 tonnes de concentrés, tout en allégeant la charge de travail. Les performances sont au rendez-vous : des croissances régulières (jusqu’à 1,5 kg/jour) et des carcasses atteignant en moyenne 580 kg.
Juge international de la race limousine, Guillaume privilégie l’autonomie alimentaire avec des cultures de soja, de luzerne, et un élevage extensif. Il vend exclusivement en circuit court, notamment via les boucheries du Groupement des Éleveurs Girondins, coopérative locale dont il est membre, ainsi qu’à quelques restaurateurs.
Convaincu par les qualités de la race limousine — fertilité, rendement, facilité de vêlage, croissance, et qualité bouchère — il mise sur une génétique performante pour un élevage durable et rentable.
Retrouvez le reportage complet sur Guillaume sur Reussir.fr
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