Elles vont nous manquer !

Le 30 avril dernier, à Gaillan Médoc, c’était jour de réception des travaux de l’ensemble du site des Boutiques du Médoc. Cette journée marquait ainsi l’aboutissement d’une magnifique réalisation démarrée vers le 15 septembre 2013. Sept mois et demi en effet auront été suffisants pour boucler ce chantier de 650 m2, conduit tout l’hiver dans la boue et sous une pluie battante. Les quelques réserves émises avec les différents corps de métiers n’auront été qu’une simple formalité et auront été levées dans les jours suivants…

Sept mois et demi rythmés tous les mercredis par les réunions hebdomadaires de chantier. Tous les mercredis selon un rituel bien réglé à partir de 9heures 30 pour une matinée de travail avec les artisans, sous la direction du Maître d’œuvre, Raymond ESTENAGA du cabinet B2IA et du conducteur de travaux Denis AUNOS du cabinet ECPI. Un rituel également bien huilé s’achevant chaque semaine par le traditionnel casse-croûte. Un bon moment de convivialité hebdomadaire rassemblant le Maître d’œuvre, le Conducteur de travaux, le Chef Boucher et le Directeur du GEG.

Préparation du chantier

Plaisir de l’instant

Et que dire de la charcuterie de terroir et surtout du « fameux grenier Médocain » élément incontournable de cet instant précieux parfois agrémenté, lorsque le soleil laissait poindre quelques rayons, d’une côte de bœuf grillée…