La finale nationale du MAF « Meilleur apprenti boucher de France » s’est déroulée les dimanche 7 et lundi 8 avril 2013 à Tours.

Après avoir remporté le titre régional, Julien DANIES SAUVESTRE, apprenti sur notre Boucherie de Toulenne, représentait la Région Aquitaine et les Boucheries des Eleveurs Girondins lors de cette finale qui regroupait les meilleurs des 24 Régions de France.

Selon Jérôme Martin qui a encadré Julien pendant ces deux années et l’a accompagné lors de cet ultime challenge les travaux exécutés par Julien étaient en tous points parfaits (voir photos…) et auraient sans doute mérités meilleur classement…

Mais la performance de Julien est remarquable en terminant 11^ème d’une promo 2012 qui regroupe pas moins de 6000 apprentis au niveau national.

« C’est la 1^ère fois que la Gironde est représentée à ce niveau de la compétition » confie Julien…

« …Certes j’aurai préféré être classé suite à mes travaux accomplis, mais je me suis fait une raison, et ce qui m’importe le plus c’est le regard des clients et non du jury.

J’ai vraiment tout fait pour nous représenter au mieux en espérant avoir donné une bonne image de l’Aquitaine et de l’entreprise.

L’expérience que j’ai vécu, les stages à Paris, le concours régional et national mon apportés beaucoup et furent très enrichissants.

… Je dois beaucoup à Jérôme qui m’a enseigné ce beau métier et je remercie les Boucheries des Eleveurs Girondins de m’avoir embauché en tant qu’apprenti-boucher et de m’avoir permis de participer à tout ceci… »

Nous adressons toutes nos félicitations à Julien pour cette performance exceptionnelle, et remercions toute l’équipe des bouchers de Toulenne pour leur implication dans ce beau résultat. Une mention particulière à Jérôme pour avoir accompagné Julien lors de cet ultime rendez-vous…

La formation des jeunes doit rester une priorité pour notre entreprise qui accueille régulièrement, grâce à ses nouvelles installations, de plus en plus de jeunes en formation, mais également d’adultes en projets de reconversion…